Pain à la farine de tilleul

Les feuilles de tilleuls (Tilia cordata ou Tilia platyphyllos) peuvent être séchées puis broyées à la main pour en faire une sorte de farine.

Pour faire du pain on met dans cette proportion 500 g de farine de blé et 100 g de farine de tilleul.

500 g de farine
100 g de feuilles de tilleul réduites en poudre
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de sel
3/4 de sachet de levure déshydratée

et de l'eau

On peut utiliser cette farine de tilleul pour d'autres préparations à base de farine.