Sirop de sureau

Avec son goût proche du litchi, voici le sirop de fleurs de sureau :

 

Plongez 6 à 8 ombelles dans 2 L d'eau très chaude et 1 citron coupé en petits morceaux.

Laisser infuser 5 à 6 heures.

Filtrer en exprimant les citrons et ajouter 1 kg de sucre.

Faire bouillir 10 min à feu doux et mettre en bouteilles hermétiques.

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