Avec son goût proche du litchi, voici le sirop de fleurs de sureau :
Plongez 6 à 8 ombelles dans 2 L d'eau très chaude et 1 citron coupé en petits morceaux.
Laisser infuser 5 à 6 heures.
Filtrer en exprimant les citrons et ajouter 1 kg de sucre.
Faire bouillir 10 min à feu doux et mettre en bouteilles hermétiques.
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