Récolter les jeunes pousses des plantes sauvages comestibles

G. Ducerf et Moutsie, Récolter les jeunes pousses des plantes sauvages comestibles. Editions de Terran, 2013.

 

Nombre d’espèces : Environ 280 espèces décrites.

 

Recettes : Aucune.

 

Utilisations anciennes et médicinales : Quelques informations sur les constituants biochimiques.

 

Images : Deux à trois photos par plante.

 

Lecture : Plusieurs plantes par page pour bien mettre en relations les différentes confusions possibles.

 

Bibliographie : Courte mais pertinente.

 

Commentaire : Livre précis et rigoureux. Ce livre permet d’identifier de nombreuses plantes avant la floraison. De nombreuses confusions possibles sont présentées. Comporte quelques données rarement citées sur le milieu de vie des plantes. Format moyen. Bon livre pour débuter et approfondir.

 

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