La cuisine des plantes sauvages

        M. Bissegger, La Cuisine des plantes sauvages 130 recettes simples à réaliser avec les plantes de nos campagnes. Ulmer, 2012.

 

Nombre d’espèces : Environ 70 espèces décrites.

 

Recettes : Plusieurs par plante. Beaucoup de recettes avec des ingrédients difficiles à avoir. Un index des recettes est présent à la fin du livre.

 

Utilisations anciennes et médicinales : Très peu d’informations.

 

Images : Au moins deux photos par plante. Des photos pour les recettes. Agréable à lire.

 

Lecture : Une page de description par plante. Plusieurs pages pour les recettes par plante.

 

Bibliographie : Aucune.

 

Commentaire : Quelques plantes citées comme comestibles ont une comestibilité douteuse voire sont toxiques, cela décrédibilise l’ensemble du livre. Grand format.

 

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